焼肉レストラン 炙家bis 北島店

生 黒毛和牛ユッケ 【数量限定｜売切御免】

1,980円(税込)

とろける旨味と上品な甘みが広がる黒毛和牛ならではの贅沢ユッケ。口の中でほどける柔らかさと、濃厚で品のある脂の余韻が魅力です。※厚生労働省より許可を受けた食材を使用しています。

生 さくら刺身 【数量限定｜売切御免】

1,188円(税込)

くせの少ない上品な赤身を、 しっとりやわらかな食感で。さっぱりとした旨味を楽しめる、 定番のさくら刺身。

生 さくらユッケ 【数量限定｜売切御免】

1,100円(税込)

馬肉の旨みを引き立てる特性ユッケダレで仕上げた、 人気のユッケ。卵黄を崩して絡めれば、 濃厚でまろやかな味わいに。

生 ハツ刺身 【数量限定｜売切御免】

847円(税込)

新鮮なハツならではの、 コリッとした歯ごたえと豊かな旨み。さっぱりと食べやすく 、 通好みの人気の一品。

生 ハツ塩ゴマ油 【数量限定｜売切御免】

847円(税込)

ハツの食感を、 塩とゴマ油でシンプルに楽しむ逸品。香ばしい風味が際立つ、 あと引く美味しさです。

焼きユッケ 【数量限定｜売切御免】

1,100円(税込)

■アルミ皿ごとグリルに載せてお好みの焼き加減でお召し上がりください。■焼き上がりましたら、器に上げてお召し上がりください。

至高の炙りユッケ 【数量限定｜売切御免】

1,100円(税込)

〈卵黄＆ユッケダレ〉濃厚な卵黄と特製ユッケダレで、とろける旨味が口いっぱいに広がります。

至高の炙りローストビーフ

1,100円(税込)

〈シャリアピンソース〉薄切りにしたローストビーフを香ばしく炙り、玉ねぎの旨味が溶け込んだシャリアピンソースで贅沢に。

炙りホルモン 〈阿波黒牛 ホソ〉

968円(税込)

炙家が考える最上のホルモンこんな楽しみ方、ご存知ですか？焼肉の楽しみ方は色々とございます。新鮮なお肉を楽しむじっくり焼いて楽しむ味付けを楽しむこのホルモンは、入荷したすぐの新鮮なホソを湯がき余分な脂を落とした状態それに、独自の下味をつけました。サッと炙って楽しむことで、ホソ本来の旨味をぎゅっと楽しめるそんな逸品となっております。ぜひ、一度お試しくださいませ。

炙りレバー 【数量限定｜売切御免】

968円(税込)

今や人気No.1の逸品食肉センターより、捌いたばかりの新鮮なホルモンを、どこよりも早くお届け。当店だからできる鮮度が自慢です！グリルで炙り、ネギ塩ゴマ油をたっぷり絡めてお楽しみください。

厚切りタン

2,090円(税込)

炙家の牛タンは、贅沢に阿波黒牛を使用。部位ごとの食感や旨味の違いを、ぜひ、お試しください！

特選 タン

1,870円(税込)

やみつき上ネギ塩タン

1,320円(税込)

US 塩タン

990円(税込)

［初代塩もの専用ネギ付き］110円(税込)

ハラミスのシャトーブリアン

2,178円(税込)

今や、焼肉界の帝王「ハラミ」を代表する逸品。実は、部位により食感と旨味が異なります。ぜひ、色々とお試しください！

特選 ハラミ

1,760円(税込)

• 特選ハラミ

  1,650円(税込)

特上 ハラミ

1,540円(税込)

US ハラミ

990円(税込)

【特選焼肉】 四代目 炙盛

5,478円(税込)

THE 炙家！本日、炙家を楽しむためのおすすめの品を盛り合わせにした炙盛が四代目にリニューアルしました。特選タン / やみつき上ネギ塩タン / 特選ハラミ / 特選ロースステーキ / 上カルビ / 上赤身 / 阿波尾鶏がセットになった特別な一皿。炙家を楽しむなら、まずはこのメニューから！

【新鮮！ボリューム！】ミックスホルモン

1,540円(税込)

炙家が絶対の自信を持っておすすめできる新鮮なホルモンは、独自の入手ルートにより通常では考えられないスピードでご提供いたします。この機会に、様々な部位をお試し頂き、お気に入りを見つけてみてください。

お得な黒毛和牛と上ハラミセット※画像はイメージ

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一人焼肉にもおすすめ ランチで人気のハラミセット お得な価格が魅力です。※ごはんなどは付きません。

特選中トロカルビと上ハラミ/特選ロースステーキと上ハラミ

各1595円(税込)

※画像は特選中トロカルビとハラミセット

特選赤身とハラミ

1,551円(税込)

特選ヒレと上ハラミ 2,816円 (税込)

至高の厚切りネギタン

一個440円 （税込）～

【お試し一切れ焼肉】

〈一切れ〉特選 中トロカルビ

330円(税込)

<一切れ〉特選 牛トロ炙り焼き

440円(税込)

炙りレバー 【数量限定｜売切御免】

968円(税込)

【不動の人気 通の味】今や人気No.1の逸品食肉センターより、捌いたばかりの新鮮なホルモンを、どこよりも早くお届け。当店だからできる鮮度が自慢です！グリルで炙り、ネギ塩ゴマ油をたっぷり絡めてお楽しみください。

上ミノ薄切り

968円(税込)

【不動の人気 通の味】

黒毛和牛 A5UP 至高のステーキ

990円(税込)

炙家に来て、ぜひとも食べていただきたいのが至高の焼肉。特に、ミスジはとろける脂質の旨味と柔らかさで、炙家名物の逸品です！ 厳選した黒毛和牛から、特別に選んでご用意しております。売り切れ御免

黒毛和牛 A5UP 至高の赤身

880円(税込)

黒毛和牛 A5UP 至高のミスジ

715円(税込)

特選 中トロ カルビ/特選中トロ炙り焼き

一個330/440円(込)～

【お試し一切れ焼肉】

至高のシャトーブリアン 【数量限定｜売切御免】

4,180円(税込)

特選 ヒレ

3,080円(税込)

特選 ロースステーキ

1,518円(税込)

中トロカルビ

1,518円(税込)

上カルビ

1,100円(税込)

特選 赤身

1,518円(税込)

上 赤身

1,100円(税込)

国産 豚トロ

550円(税込)

丁寧な下処理による隠し包丁は、見た目の美しさだけでなく、食感の良さにもつながります。

阿波尾鶏 モモ肉

715円(税込)

※国産 若鳥 モモ肉 550円(税込)もあります

【牛トロ肉】焼しゃぶ

1,518円(税込)

炙家の常連様なら、必ずご注文されると思われる逸品 とろける食感と旨味は、後を引く美味さです。初めての方は、ぜひ！さっぱりがお好みの方はカイワレおろしポン酢で焼しゃぶがオススメ。不思議と、終盤でもぺろりといってしまいます！　

• 【牛トロ肉】焼すきやき

  1,408円(税込)

【牛トロ肉】焼すきやき

1,518円(税込)

【赤身肉】焼しゃぶ

1,518円(税込)

【赤身肉】焼すきやき

1,518円(税込)

濃厚な旨味がクセになる卵黄と特製割下の美味さは、ごはんにも抜群の相性！たっぷりと絡めて頬張ってください！　

• 【赤身肉】焼しゃぶ

  1,408円(税込)

レバー 660円/上ミノ 759円/テッチャン 660円/ホソ595円/アブシン550円※全て税込

部位により異なる

黒ミノ塩焼き/レバー/テッチャン各660円・ホソ595円・アブシン/センマイ/コリコリ各550円・赤センマイ/シビレ/マメ各429円 ・テール495円 (すべて税込)

《スタミナ焼き》　US上ハラミ

1,100円(税込)

《スタミナ焼き》　希少部位 黒ミノ/テッチャン913円（税込）

858円(税込)～

※画像は黒ミノです。

《スタミナ焼き》　赤センマイ/阿波尾鶏 モモ肉

各748円(税込)

※画像は阿波尾鶏 モモ肉です。

エビ【S ３匹】

528円(税込)

お肉だけではなく、たまには海鮮も食べたいもの。エビは、殻をむいて開いています。食べやすさは美味しさにも繋がりますね！※写真はエビ6匹

• 【W 6匹】

  1,056円(税込)

イカ 一夜干し

792円(税込)

焼野菜 盛り合わせ

550円(税込)

焼肉といえば忘れてほしくないのが焼き野菜です。季節に合わせて盛り合わせ内容は異なります。

産地直送新鮮 焼野菜 単品　各種

季節限定メニューあり

※画像はシイタケです。お肉はもちろん、野菜にもこだわる！徳島産はもちろん、旬の野菜を各種取り揃えております。275円 （税込）～

• 焼野菜 単品〈キャベツ〉

  275円(税込)

• 焼野菜 単品〈淡路島産 タマネギ〉

  319円(税込)

• 焼野菜 単品〈神山産 シイタケ〉

  319円(税込)

• 焼野菜 単品〈ピーマン〉

  319円(税込)

コーンバター ホイル焼き/にんにく ホイル焼き

418円/440円(税込)

※画像はコーンバター ホイル焼きです。

上ミノ湯引き/鰹節トッピング 【数量限定｜売切御免】

715円/825円(税込)

生センマイ 【数量限定｜売切御免】

858円(税込)

丁寧に処理をした新鮮なセンマイを特製タレでお召し上がりください。

牛とろ煮込み

660円(税込)

阿波黒牛 ハラミのすじ煮込み

550円(税込)

塩もつ煮

660円(税込)

えだ豆/ポテトフライ

242円/418円(税込)

※画像はえだ豆です。

【オリジナルタレ】初代 塩もの専用 ネギ/二代目 塩もの専用 ネギ/炙りレバー専用 ネギ　など

各110円 (税込)

韓流 アミエビの塩辛/シャリピンステーキソース/コチュジャン/おろしポン酢/月見タレ

キムチ単品

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※画像はキュウリです。

• キムチ単品[ハクサイ]

  418円(税込)

• キムチ単品[キュウリ]

  418円(税込)

• キムチ単品[ダイコン]

  418円(税込)

キムチ 3種盛り合わせ/ナムル 盛り合わせ

各638円(税込)

※画像はナムル盛り合わせです。

グリーンサラダ/【オススメ】のりとゴマのサラダ

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グリーンサラダ660円/【オススメ】のりとゴマのサラダ715円

チシャ菜

550円(税込)

【汁もの】阿波黒牛特選カルビ しゃぶしゃぶ肉吸い

550円(税込)

牧場より直送される「阿波黒牛」の特選カルビをスライスにし、大阪名物の肉吸いを炙家のしゃぶしゃぶ肉吸いとして仕上げました。スライスは絶妙な厚さに調整し、出汁との調和も考慮しながら、食感、味、風味にこだわった逸品に仕上がっております。

【ごはんもの】石焼ビビンバ

968円(税込)

冷麺と並んでサイドメニューの定番中の定番！香ばしいおこげが食欲を誘います。テーブルでシェアして食べるのもオススメです。 ※石焼をしていないビビンバは、ハーフサイズもご用意しています。　※画像はチーズ 石焼ビビンバです。

• チーズ 石焼ビビンバ

  1,078円(税込)

  • 石焼ガーリックビーフライス

    825円(税込)

【ごはんもの】牛タンそぼろのネギ塩丼

550円(税込)

旨さの秘密は「二代目塩もの専用ネギ」！レモンを書けると牛タンを食べている味になります！

【ごはんもの】炙家名物 テールスープぞうすい

880円(税込)

「味の決め手はだしにあり」牛トロだし茶漬けや和風スープに使用するだしには、本格手打ちうどんの名店として名高い、板野町の「丸池製麺所」様の全面協力により、特製のだしをご提供できることになりました。ぜひ、最後の一滴までご堪能ください。

• ピリ辛 カルビスープぞうすい

  990円(税込)

• 和風だしのぞうすい

  770円(税込)

• 牛トロだし茶漬け

  418円(税込)

• 韓国のり ふりかけごはん

  330円(税込)

【汁もの】テールスープ

550円(税込)

• テールスープ[玉子入り]

  660円(税込)

【汁もの】ピリ辛 カルビスープ

660円(税込)

• ピリ辛 カルビスープ［玉子入り］

  770円(税込)

【汁もの】和風 玉子スープ/鳴門わかめのみそ汁

550円/220円(税込)

※画像は和風 玉子スープです。

【麺類】冷麺

880円(税込)

• 冷麺〈ハーフ〉

  440円(税込)

【麺類】テールスープの煮込みラーメン/ピリ辛カルビスープの煮込みラーメン

880円/990円(税込)

※写真はピリ辛カルビスープの煮込みラーメン

【麺類】炙家の肉うどん

770円(税込)

黒毛和牛の牛すじ肉をトロトロに炊いた牛とろ肉を贅沢にトッピング特製天かすの旨味とネギの爽やかさがマッチした、特別な逸品として仕上がりました。

• （小）

  495円(税込)

【麺類】〆のたぬきうどん

550円(税込)

とにかく、天かすが絶品！特別に取り寄せた天ぷら粉を使い、毎日揚げたてをご用意しています！

• （小）

  330円(税込)

ソフトクリーム/なめらか手作りプリン

各330円/375円(税込)

※写真はカラフルチョコ

• バニラ

  330円(税込)

• チョコがけ

  385円(税込)

• クッキー

  385円(税込)

• カラフルチョコ

  385円(税込)

ナルージェさんのジェラート鳴門金時/塩ミルク/鳴門わかめ

各400円 （税込）

[ご当地 徳島の味シリーズ] カップでご提供いたします。テイクアウトにもオススメ！

• 鳴門金時

  440円(税込)

• すだち

  440円(税込)

• 鳴門わかめ

  440円(税込)

なめらか手作り杏仁豆腐/フロート

352円/各495円(税込)

【特別デザート】鳴門金時の芋棒

418円(税込)

徳島名産の鳴門金時を使用した人気のスイーツソフトクリームと一緒に楽しむのもオススメです！